Klaten, Jumat 5 April 2024, Tim Promosi Kesehatan Rumah Sakit RSUP dr. Soeradji Tirtonegoro (RSST) menyelenggarakan pendidikan kesehatan dengan tema “Mengenal Diet Rendah Garam”. Narasumber Mahasiswa DIII Jurusan Gizi Poltekkes Kementerian Kesehatan Yogyakarta. Acara diselenggarakan di ruang rawat inap RSST. Diet adalah pengaturan pola makan yang sesuai dengan tujuan seseorang melakukan pengaturan makan tersebut. Diet rendah garam adalah pengaturan makanan dan atau minuman pada penderita Hipertensi dengan mengatur penggunaan garam dapur pada setiap makanan dan atau minuman yang akan dikonsumsi. Dalam upaya penurunan tekanan darah dapat dilakukan dengan monitoring tekanan darah, mengatur gaya hidup dan obat anti Hipertensi. Diet rendah garam yang sering digunakan yaitu Diet DASH (Dietary Approaches to Stop Hypertension). Diet DASH adalah pola makan sehat dengan gizi seimbang yang dirancang untuk mengatasi gejala Hipertensi. Tujuan Diet Rendah Garam Tujuan diet rendah garam adalah membantu menurunkan tekanan darah pada penderita Hipertensi. Tujuan dari diet rendah Natrium yaitu membantu :

• Menghilangkan retensi garam atau air dalam jaringan tubuh dan menurunkan
• Tekanan darah pasien Hipertensi

Prinsip Diet DASH Prinsip utamanya adalah menu makanan dengan gizi seimbang yang terdiri atas buah-buahan, sayuran, produk susu rendah lemak, ikan, daging unggas, biji- bijian dan kacang-kacangan. Menu DASH terdiri dari bahan makanan yang merupakan sumber Kalium, Kalsium, dan Magnesium, serat makanan dari sayuran, buah dan susu, serta membatasi lemak jenuh, Kolesterol, garam, gula, kopi dan minuman keras. Menu ini juga mengatur penggunaan sedikit garam dan Sodium, tidak banyak minum minuman manis, mengandung pemanis tambahan atau gula serta tidak mengonsumsi daging merah. Penatalaksanaan Diet Rendah Garam Mengontrol asupan garam (Natrium). Sumber utamanya adalah garam dapur. Cukup mengkonsumsi ¼ – 1/2 sendok teh/hari, karena di hampir semua bahan makanan sudah terdapat kandungan Natrium baik hewani maupun nabati. Tingkatan Diet Rendah Garam 1.Diet Rendah Garam I (200 - 400 mg Na) Dalam pemasakan tidak ditambahkan garam dapur sama sekali, dihindari makanan tinggi Natrium dan diet ini diberikan pada pasien 6 dengan Odema, Asitesis dan makanan ini diberikan pada penderita Hipertensi berat (Systole > 180, Diastole > 110 mmHg). .2.Diet Rendah Garam II (600 - 800 mg Na) Pemberian makan sehari sama dengan diet rendah garam I, dalam pemasakan dibolehkan menggunakan 1/2 sendok garam dapur (2 gr). Makanan ini diberikan pada penderita Odema, Asitesis dan Hipertensi sedang (Systole 160 - 179 mmHg, Diastole 100 - 110mmHg). 3.Diet Rendah Garam III (1000 - 1200 mg Na) Pemberian makanan sehari sama dengan diet rendah garam I, dalam pemasakannya boleh diberikan 1 sendok garam dapur (4 gr). Makanan ini diberikan pada penderita Hipertensi ringan (Systole 140 - 160 mmHg, Diastole 90 - 99 mmHg). Cara penyajian makanan sehari – hari 1.Memperbaiki rasa tawar dengan menambah gula, bawang merah, bawang putih, jahe, kencur dan lain- lain 2.Membubuhkan garam pada saat di atas meja, untuk mencegah penggunaan garam yang berlebihan 3.Meningkatkan asupan Kalium yang terdapat pada buah-buahan dan sayuran Anjuran Diet Dash (2000 kkal/hari)

Bahan Makanan	Porsi Sehari	Ukuran Porsi
Karbohidrat	3 – 5	Piring kecil
Lauk Hewani	1 – 2	Potong sedang
Lauk Nabati	2 – 3	Potong sedang
Sayur – Sayuran	4 – 5	Mangkuk
Buah – Buahan	4 – 5	Buah/potong sedang
Susu/Yoghurt	2 – 3	Gelas

Antusias peserta sangat baik serta ada umpan balik pertanyaan dari pasien kepada narasumber. Daftar Pustaka Zahidah Nur Nisrina. 2021. Literature Review: Diet Rendah Garam pada Penderita Hipertensi. Universitas Nahdlatul Ulama Surabaya. Original Research Indonesian Midwifery and Health Sciences Journal Volume 5 Nomer 2 Lubis Putra Adi Ilfan. 2024. Diet Rendah Garam pada Pasien Hipertensi. Puskesmas Sungai Pinang Kepulauan Riau. Galenical: Jurnal Kedokteran dan Kesehatan Mahasiswa Malikussaleh Volume 3 Nomer 1